Buondonno Chianti Classico UnderWaterWines - UWW giuliof56 che dopo vinificazione ed imbottigliamento

che dopo vinificazione ed imbottigliamento è stato affinato nelle acque di Portofino a -50 mt di profondità secondo il protocollo degli UnderWaterWines della cantina subacquea Jamin di Portofino

con una bella interazione tra corpo e anidride carbonica

in un connubio gradevole

camomilla essiccata

adagiate su un rinfrescante contrappunto di anice e zenzero

Buondonno Chianti Classico UnderWaterWines - UWW giuliof56 che dopo vinificazione ed imbottigliamentoRubino intenso e concentrato. Profuma di ciliegia in confettura, succo di mirtillo e rabarbaro, poi si fanno strada note floreali di violetta e peonia in lieve appassimento, tra soffi di pepe rosa. In bocca si dispone su una trama tannica ben disegnata, che mitiga una prorompente dotazione calorica e dona equilibrio al sorso.