José De Sousa Puro Talha Branco 2015 Sumatra com um retrogosto de amêndoas

com um retrogosto de amêndoas torradas e um frescor persistente

Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura

taninos suaves de grande nível e uma excelente acidez

proporcionando uma experiência olfativa profunda e cativante

resultando num vinho de corpo leve

José De Sousa Puro Talha Branco 2015 Sumatra com um retrogosto de amêndoasNa adega Jos de Sousa ainda ainda so utilizadas algumas tcnicas ancestrais de vinificao, sendo a mais emblemtica a utilizao da talha na fermentao das uvas. O essencial da vinificao em talha pouco mudou em mais de dois mil anos. Neste processo, as uvas brancas so ligeiramente esmagadas a p e desengaadas mo numa mesa de ripano. A fermentao ocorre, sem engaos, em talhas com capacidade mdia de 1. 600 litros a uma temperatura que ronda os 28C, sendo