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a destilaria se destaca por sua abordagem inovadora e pela utilização de ingredientes locais e botânicos exclusivos para criar gins distintos
é estruturado e robusto
Feito em pequenos lotes
No nariz é um vinho sério
Bacalhoa Moscatel Branco
Vallado Tinto 5l 2023 Chateau Canon La Gaffeliere a destilaria se destaca porVinificao do Vinho Vallado Tinto 2021 de 5 Litros: Cerca de 80% das uvas provm de vinhas plantadas na dcada de 1990 e 20% de vinhas velhas com idades entre 60 e 100 anos. As uvas so vinificadas em cubas de ao inoxidvel de 5 e 10 toneladas de capacidade, totalmente desengaadas. O mosto fermenta cerca de uma semana a 23 25C com remontagem automtica programada. Estgio: cerca de 70% do vinho estagia durante 16 meses em cubas de ao inoxidvel e o restante
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