KOTAI Hashi Classic Santoku 17 cm Bunka collectie in beperkte oplage gemaakt

in beperkte oplage gemaakt

Hardheid: HRC 59 +/- 1

Deze lijn is bedoeld als opstap naar Japanse messen: gemaakt in Seki

een zorgvuldig samengestelde verzameling handgemaakte Japanse messen

De gehamerde damastbladen zijn opgebouwd rond een kern van VG-10

KOTAI Hashi Classic Santoku 17 cm Bunka collectie in beperkte oplage gemaaktSantoku betekent letterlijk drie deugden: vlees, vis en groente. Het brede, vlakke lemmet met de korte punt is gemaakt voor een rechte op en neer beweging in plaats van het wiegen dat je bij een westers koksmes doet. Hashi Classic collectie Hashi () betekent brug. Deze lijn is bedoeld als opstap naar Japanse messen: gemaakt in Seki, betaalbaar gehouden en makkelijk te onderhouden. Geen mes dat je met fluwelen handschoenen moet aanpakken, wel een mes