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Com a compra de Jacquesson em 1974 por Jean Chiquet
Região: Panama
que mesmo assim nos propoe uma abordagem menos convencional à sua vinificação de forma a descobrir o lado mais fresco e elegante desta casta
aroma de mirtilos e bergamota
seguidos de 6 meses de estágio em garrafa
Porto Kopke 40 Anos Jorge Alves e Sónia Pereira Com a compra de JacquessonVinificao do Porto Kopke 40 Anos: Colhidas mo no seu ponto timo, as uvas so desengaadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada macerao com extrao de cor, taninos e aromas das pelculas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentao. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28 30C, at atingir o grau Baum desejado. Nesta fase, procede se adio da aguardente vnica (benefcio), dando origem
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