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Für emulgierte Saucen
dass sie vor dem Kochen nicht eingeweicht werden muss
inklusive der Samen (Stippen)
Weil die Blätter ausgesprochen feuchtigkeitsempfindlich sind
Wir empfehlen dazu fruchtbetonte Chutneys oder Portweingelees
Tom Yum Paste, scharf und sauer für Suppen, 900 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Für emulgierte SaucenThailands beliebteste Suppe ist beraus unkompliziert mit dieser wrzigen Paste, kombiniert aus frischem Zitronengras mit feurigem Chilipfeffer, zuzubereiten. Dafr einfach 38g (ca. 2 EL) Paste in 690ml ( ca. 3 Tassen) kochendes Wasser geben und dann Shrimps und Pilze nach Belieben hinzufgen. Delikate Beigaben sind auch Fisch, Hhnchen, diverse Gemse und andere Fleischsorten.
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