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Aufstriche
Mit seiner ins golden tendierende Farbe wirkt es außerordentlich ansprechend und klar
Hervorragend geeignet zur Produktion von Terrinen
Ein besonderer Färben und/oder Aromatisieren ist ebenfalls möglich
Speiseöl in bester Güte für den Großverbraucher
Fruchtkaviar "Cassis", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g sub-confit-und-entenfleisch AufstricheKchenfertige Avantgarde und Molekular Zubereitung: Die sphrischen Frucht Cocktail Perlen sind 5 mm groe Kgelchen, die von einer dnnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit surlichem Cassis bzw. Johannisbeersaft gefllt, sorgen sie beim Zerplatzen am Gaumen fr berraschende Effekte als Beigabe zu herzhaften Gerichten.
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