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Mittelmeer-Säften und zarten Blütenwassern
Intensive Zitronenaromen und Nuancen von trockenem Stroh durchströmen die Nase
kräftig und konzentriert aber elegant
saftig und feinen
Die Gärung erfolgt in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen
Il Pino di Biserno IGT '23 - 75cl Stellenbosch Rot Mittelmeer-Säften und zarten BlütenwassernVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno
