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Feinbeerige
Perfekt zum gediegenen Anstoßen bei Sonnenuntergang
Und liefern hier einen grandiosen
Wir freuen uns
Mit den Früchten 47-jähriger Reben vom Kalksteinboden wagt Carsten Saalwächter hier eine besondere Übung in straffem Purismus
Spätburgunder "Alte Reben" 2018 Kräuterlikör FeinbeerigeCarsten Saalwchters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfgt ber mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkbden mit bis zu 56 jhrigen Reben, von denen die Trauben fr diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, ber mehrere Tage kaltmazeriert und anschlieend zu einem Viertel ungerebelt im 300l Fass ausgebaut. Spontanvergrung, keine Schnung, keine Filtration das ist bewusst puristische Weinkultur, die ihre Wirkung nicht verfehlt.
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