Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-besteck-und-geschirr Mochi oder Käse oder auch

Mochi oder Käse oder auch Nudeln

zubereitet nach Berliner Art

die nach vollständig speziellen Kreationen streben

Schokoladenschalen ´ready to be filled´ aus Bitterschokolade Kayambé 72% Kakao L120xB25xH30mm

750 ml aus der Kategorie Kaffee

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-besteck-und-geschirr Mochi oder Käse oder auchFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster und kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).