PIRSCH-Sonderheft Wursten & Räuchern Halsungen Beyond active hunting

Beyond active hunting

) versammelt ausgewählte Erzählungen rund um die Bergjagd und stellt sie als literarischen Streifzug durch unterschiedliche jagdliche Erfahrungen im Hochgebirge dar

Handwerk und Küche

farbige Illustrationen auf jeder Seite

Einblicke in ein artenreiches Küstenrevier

PIRSCH-Sonderheft Wursten & Räuchern Halsungen Beyond active huntingPIRSCH Sonderheft Wursten & Ruchern vermittelt die Grundlagen der Wurstherstellung und zeigt, wie heimisches Wildbret in vielfltige Wurst und Rucherwaren verwandelt werden kann. Anschaulich und praxisnah werden die wichtigsten Techniken zur Herstellung von Brat , Brh , Koch und Rohwrsten erklrt. Das Heft richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Wildbretverarbeiter, die ihr Wissen erweitern und neue Mglichkeiten der Veredelung