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Fiorentina
Wie bei jedem Käse sollte man ihm etwas Zeit geben
mit Noten von roten Beerenfrüchten und einem Hauch von Mineralität im Abgang
nach der gleichen Technologie wie der istrische Kuhkäse
hergestellt aus Plavac Mali
Carić Plovac Ploški barrique Size:0.75l FiorentinaMazeration erfolgt in Edelstahl Vinifikatoren und wird nach 5 Tagen unterbrochen. Der Wein grt auf seinen natrlichen Hefen, und die Grung wird ohne die Anwesenheit von Schalen und Kernen abgeschlossen. Die Plovci reifen mindestens zwei Jahre in Barrique Fssern, bevor sie fr den Markt vorbereitet werden. Der Name Plovac Ploki stammt von der Sorte PLAVAC MALI und dem Wort PLAA, was eigentlich Plavac aus der Bucht bedeutet. Er wird also aus Trauben aus
