Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g herkunft-be weihrauchartigen Geschmack

weihrauchartigen Geschmack

Gemüse- und Nudelgerichten

Bonbon oder Sorbets Anwendung

Von dort stammt der schwarze Malabarpfeffer

Biskuits oder Pralinen schnell und unkompliziert Ihre individuelle Note

Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g herkunft-be weihrauchartigen GeschmackDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausfhrungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker ebenso wie gehackt als Zutat einer Kruste.