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mit traubeneigenen Hefen im Stahltank vergoren
bevor er gefüllt wird
Der Ausbau findet in einem 5000-l-Holzfass ohne Temperaturkontrolle oder sonstige Einwirkungen statt
der trotzdem wirkt wie Seide
Vergoren wird mit Pied de Cuve spontan und der Ausbau findet für 5 Monate im Edelstahltank statt
Weingut Schuh MMXVIII respektBIODYN mit traubeneigenen Hefen im StahltankWeingut Schuh MMXVIII das Powerhouse von Matthias Schuh aus Coswig bei Meien. Hier kommt ein Rotwein, der unter Beweis stellt, dass Sachsen nicht nur Weiwein kann und das auf hchstem handwerklichen Niveau. MMXVIII ist eine streng geheime Cuve aus zwei Rebsorten (nein, ich verrate sie nicht das wrde den Spa verderben), die Matthias Schuh im legendren Jahrgang 2018 vinifiziert hat. Das Lesegut stammt aus terrassierten Steillagen auf Granit Syenit Boden,
US$ 35.00
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