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AUSBAU: Reifung in neuer Eiche (80% franz
frisch und finessenreich
wie wir spätestens nach der Verkostung von Andreas Diehls im Barrique ausgebauten Syrah oder dem Cabernet Sauvignon erfahren durften
Das Kelterhaus ist state-of-the-art
BEURTEILUNG: Die Nase wiederholt sich am Gaumen
Elio Grasso dei Grassi Dolcetto d'Alba Rotwein Wein trocken DOC Italien (6 x 0.75l) Weißwein AUSBAU: Reifung in neuer EicheSTORY: Als Elios Vater Giuseppe 1983 mit 92 Jahren verstarb stand Elio vor der Frage, ob er seine Karriere in einer Turnierbank, die ihn immerhin zum Bankdirektor gemacht hatte, fortsetzen oder auf das Familienweingut in Monforte d'Alba zurckkehren sollte, auf dem er Seine Kindheit hatte verbracht. AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Aus bewusstem Aufbau ohne Einsatz
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