TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g sub-fruchtsaefte auf Schokolade

auf Schokolade

Die fair gehandelte Andoa Noire verbindet sich in allen Patisserie Anwendungen gut mit ausgeprägten Geschmacksnoten von Zitrusfruchtschalen

Schwarze Sommertrüffel in hauchdünne Scheiben geschnitten

Gemüsen und diversen Begleitungen

die seit vielen Jahren das Gut Illa de Riu im Mündungsdelta des Ebro bewirtschaftet

TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g sub-fruchtsaefte auf SchokoladeWird als Wasser in l Emulgator und Emulsionsstrukturierungsmittel verwendet. Durch die Modifizierung der Kristallisation von Fetten erleichtert es die Integration verschiedener Zutaten und erhht deren Schmelzpunkt, wodurch feste le oder lluft mglich werden. Es wirkt als Verfestigungsmittel in Gebckteig. Wird auch hufig in Eiscreme verwendet. Wird direkt in ein Fettmedium gegeben und erhitzt, bis das Produkt schmilzt. Mit den restlichen Zutaten