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Vergärung zum Teil im Holztank und zum Teil im Zementtank
dabei wird der Tresterhut täglich untergestossen
Ausgeprägte Blumigkeit mit Noten von Akazienblüten und zartem Jasmin
ausgewogener Säurestruktur und mineralischen Noten
Verwendung traditioneller Korbpresse
Cuvée 1844 Noir '22 - 75cl Aragonez Vergärung zum Teil im HolztankVinifikation Ausbau Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet. Die dreiwchige Maischegrung findet in kleinen 300 Liter Standen statt, dabei wird der Tresterhut tglich untergestossen. Nach der sanften Pressung wird der Wein in neue franzsische Barriques gefllt wo er rund 10 Monate reift. Der fertige Wein wird unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Er zeigt sich zunchst eher zurckhaltend, aber beim aufmerksamen Prfen entdeckt man eine
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