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Der Ausbau findet für sechs Monate im Betonfass statt
Vergoren wird der Wein in offenen Gärbottichen mit weinbergseigenen Hefen
Der fertige Wein wird nur minimal geschwefelt und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt
ohne zu dick zu sein
Nach kurzer Maischestandzeit wurde er abgepresst und für im Stahltank vergoren
Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Riesling 2022 vinaturel Der Ausbau findet für sechsDer Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Riesling 2022 stammt von Rebanlagen aus der Lage Monsheimer Silberberg, welche nach den Regeln von Rudolf Steiner von Bianka und Daniel Schmitt naturnah bewirtschaftet werden. Nach der selektiven Handlese wird der Riesling angepresst und verbleibt volle 24 Stunden auf der Maische, bevor er spontan mit weinbergseigenen Hefen in Eichenholzfssern verschiedener Gre (1200 l bis 3000 l) vergrt und fr ein Jahr reift.
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