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Nach der spontanen alkoholischen Gärung und der anschließenden natürlichen malolaktischen Gärung in Barriques aus französischer Eiche liegt der Wein sechs Monate lang auf der Hefe und wird dann vor der Abfüllung leicht gefiltert
Beeindruckende
das dezente Holz sehr gut eingebunden
Es kommen würzige Aromen dazu
von dort aus nach 12 Monaten in die Flasche
Chardonnay Bourgogne AOC 2020 Bouchard Montepulciano Nach der spontanen alkoholischen GärungSchne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, etwas frischem Brot und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen fllig, frisch, feinster Schmelz, das dezente Holz sehr gut eingebunden. Ein idealer Einstieg in die komplexe Region Burgund. Beeindruckende, schon beinahe demonstrative Typizitt. Auf diesem Preisniveau ein perfekter Wein.
