Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g kat-grill-und-bbq Bestens zu Salaten

Bestens zu Salaten

dem Aroma und Brisures vom schwarzen Sommertrüffel lassen die Geschmackspapillen auf keinen Fall unberührt

bleiben zart und bewahren ihren unvergleichlichen Geschmack

Beni ist eine seltene Wildkakaoart

Er wird schwarz gefärbt und leicht gesalzen und hat einen feinen

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g kat-grill-und-bbq Bestens zu SalatenGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,