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Der HOCH Blaufränkisch von Franz Weninger zeigt ein dichtes Rubinrot
Einzelne Parzellen sind hingegen noch aus den späten 1890er Jahren
Am Gaumen ist er kräftig und filigran zugleich – kein südfranzösisches Schwergewicht
Dann passt er dezent gekühlt zu mit Wirsing und Kalbsfilet gefüllten Champignons mit einer Beurre-blanc-Sauce
Damit wurde der Ertrag auf natürliche Weise noch weiter reduziert
Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Weiß 1.0 Liter 2023 vinaturel Der HOCH Blaufränkisch von FranzDie Trauben des Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Wei 1. 0 Liter 2023 stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weingrten rund um Monsheim. Die handgelesenen Trauben der Burgunderrebsorten, sowie von Riesling und Sylvaner wurden direkt gepresst. Huxelrebe und Scheurebe wurden angepresst und hatten 1 1 2 Wochen lang Maischegrung. Der Wein wurde spontan, mit wilden Hefen, vergoren. Vor der Fllung bekam er etwas Fllschwefel sonst nichts. Im Glas zeigt
US$ 132.00
US$ 22.22
US$ 19.00
US$ 37.99
