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nicht aber der Les Galipes de Coulommes
Oberhalb des Bozener Talkessels werden die Anlagen Gojers biodynamisch von Hand bewirtschaftet und auch im Keller ist weniger mehr: Lange Gärung sowie lange Reifezeiten auf der Vollhefe unter Zugabe nur geringer Mengen Schwefel zeichnen die Weine aus
der bereits in der Nase mit Präzision und Finesse aufwartet
grüner Salat mit Orangen und Ziegenkäse oder Sushi
Er wird ausschließlich im Tal der Musen
Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2024 Rhone nicht aber der Les GalipesWarum wir ihn lieben? Der Ros Brut Nature Millesimato stammt aus dem originalen, seit 1974 biologisch bewirtschafteten Familienweingut Civranetta, unweit der Lagune von Venedig gelegen. Es wurden 90 % Glera und 10 % Pinot Nero verwendet. Die Reben stehen in sogenannten Caranto Schichten mit Lehm, Ton und kalkmergeligen Knollen. Glera und Pinot wurde von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach der Grung Pinot im Holz wurde der Glera 10 % Pinot
