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5cm Dieses Austernmesser mit schmaler Klinge und dunklem Griff wird von den meisten Profis eingesetzt

Das Volumen verzehnfacht sich durch das Einweichen

Hitzebeständig bis 180°C

Lemon Spice Mix

konischen Löchern

Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml herkunft-it 5cm Dieses Austernmesser mit schmalerIn Japan ist Shio Koji seit Jahrhunderten ein beliebtes Wrzmittel fr Speisen. In Europa und Amerika ist es weitgehend unbekannt. Koji ist mit einem Pilz (Aspergillus oryzae) fermentierter Reis, den man als Alternative zu Salz oder Soja Sauce zum Wrzen einsetzen kann. Er ist hnlich vergleichbar wie der Einsatz von Hefe und Bakterien zur Fertigung von Bier, Wein oder Kse. Die Fertigung ist recht einfach. Die Sporen des Pilzes werden unter den gedmpften