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Auf die Flaschengärung folgt die Verfeinerungsphase von mindestens 20 Monaten auf der Hefe
spontane Vergärung im Holzgärbottich
mediterraner Charme mit Finesse und Leichtigkeit
Ganztraubenpressung
Die handgelesenen Trauben werden spontan vergoren und im Holz ausgebaut
Sauvignon Blanc Matheu Petit 2021, Traubenwerkstatt Jahrgang_2006 Auf die Flaschengärung folgt dieObwohl er "petit" im Namen trgt, ist dieser Sauvignon Blanc kein kleiner, sondern ein ausgewachsener und sehr aromatischer Vertreter dieser Rebsorte, der seinem groen Bruder kaum nachsteht. Intensiv und wrzig in der Nase, am Gaumen eindringlich, klare Frucht und animierend frisch.
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