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Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet
Zitrushälften werden dafür in die kreisrunden Tücher aus Baumwolle (lebensmittelecht) eingeschlagen und mit einem Band verschnürt
Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80°C erhitzen
Stufenlos verstellbare Klinge
Cremes und Eis geeignet
Chef´s Probe Einstechfühler, 1,5mm Sensor, mit 30cm Kabel, 1 St kat-patisserie-und-desserts Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige EinsatzmöglichkeitenFhler fr Chefs Probe Thermometer mit Digitalanzeige. Technische Daten: Einstechfhler: Durchmesser 1,5 mm, Lnge 100 mm Silikonkabel: Lnge 30 cm. Fhler, Silikongriff und Silikonkabel sind +230C hitzebestndig kurzfristig (maximal 2 Stunden) +250C hitzebestndig. Messbereich: 70 C bis +250 C. Genauigkeit: + 0,15 K + 0,2% vom Messwert (DIN Klasse A). Anschluss: BNC Stecker. Sensor: PT 1000, 2 Leiter
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