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Anschliessend erfolgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen
Holz und Würze
Im Gaumen ist er wunderbar ausgewogen
Die vorhandenen Tannine und Säuren verlangen geradezu nach einem kräftigen Essen
präsente aber gut integrierte Gerbstoffe
Victory brut '98 - 75cl Rot Anschliessend erfolgt die Gärung imWeitere Jahrgnge: 2012 Vinifikation Ausbau Der Victory ist eine Synfonie, komponiert aus feinsten Weinen von ber 50 Jahre alten Rebstcken der besten Weinberge. Gerade die geringen Ertrge der besonders alten Rebstcke bringen die Balance und Struktur zwischen Feinheit und Flle wie sie fr einen grossen Cuve unentbehrlich sind. Ein Teil der Ernte wird wie vor 100 Jahren aufwndig in Eichenfssern vinifiziert um den Wein abzurunden. Degustationsnotiz Der
