Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-behaelter-und-verpackungen mit 40 g Öl verrühren

mit 40 g Öl verrühren und 400 ml Wasser hinzufügen

Obstbäumen und Schlamm

Handverlesen

Die Konsistenz ist samtig

doch Vorsicht

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-behaelter-und-verpackungen mit 40 g Öl verrührenHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten