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Muskatnüsse enthalten eine ganze Reihe von ätherischen Ölen
Vollständig unkompliziert - aufschlagen
Sahne und diverse Desserts zu aromatisieren
Einfache Handhabung und Reinigung
Dieser massenhaft anfallende Reststoff entsteht durch die Zucker-Extraktion bei der Gewinnung von Rohrzucker
Brauner Rohrzucker, Japan, 130 g sub-fonds-und-demi-glace Muskatnüsse enthalten eine ganze ReiheBrauner bzw. Schwarzer Zucker aus japanischem Zuckerrohr ist eine Spezialitt, die ebenso von westlichen Patissiers und Kchen stets mehr Beachtung findet. Bei dieser beraus ursprnglichen Qualitt wird der pure Saft lediglich unkompliziert eingekocht und getrocknet. Gerade da es sich hier um so ein simples Produkt handelt, ist die Qualitt der Grundzutat entscheidend. Bei diesem Kokuto ist es deshalb ebenso nicht bertrieben, von einem Terroir zu sprechen.
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