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Kalium und Phosphor
Eine Empfehlung renommierter Sterneköche
Die umweltfreundliche Alternative
Die Form des Glases offenbart die harmonische Kombination von Frucht und Säure
Wunderbar zu Hartkäsen
Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-muscheln-und-schalentiere Kalium und PhosphorGoji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Bocksdornfrchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii"
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