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Die Gärung wird teils in Edelstahltanks und teils in Gärständern bei kontrollierter Temperatur vorgenommen
Am besten beides
Schlank und herrlich trocken im Trunk mit einer belebenden Säure
Eine Cuvée aus 80% Grenache und 20% Syrah
Die so ausgewählten Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen
Bastei Riesling GG 2019, Gut Hermannsberg Jahrgang_2015 Die Gärung wird teils inDie Bastei ist die wrmste der 7 Hermannsberg Lagen, hier stehen uralte Reben, die tief in das harte Ryolithgestein wurzeln. Mineralischer kann ein Wein kaum schmecken. So viel Feuerstein, so viel Kruteraromen geben ihm eine unfassbare Vielschichtigkeit. Der Wein hat eine tolle Spannung und gleichzeitig eine fllende Wrme aus reifen Fruchtaromen. Ein Feuerwerk und trotzdem nicht berfordernd, sondern erhaben. Der Wein kann jetzt schon genossen werden,
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