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die die Muskatnuss umschliesst
Unser Fazit: Schlicht und einfach köstlich
Durch die kräftigen Raucharomen ist es vielfältig einsetzbar einsetzbar und rundet Fleisch- und Fischgerichte ab
5 Liter Ø18cm
Die Konsistenz ist samtig
Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-pasteten-gelées die die Muskatnuss umschliesstEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der bestens fr die Herstellung von Schumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien allerdings seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu verwandeln und
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