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È un Brut che incarna alla perfezione lo stile elegante appartenente ai vini del Castello di Pomino: espressivo e intrigante
Nach der sanften Pressung der Trauben werden nur 50 % des Mostes für die alkoholische Gärung verwendet
Er schließt mit einem anhaltenden Abgang
ein mystischer Ort
Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine 18-monatige Reifung auf der Hefe
valpolicella classico doc 2024 novaia W26-27-sconto25 È un Brut che incarnaRosso rubino delicato dai riflessi porpora. Al naso i profumi di frutti rossi e fiori si fondono alle raffinate speziature che ricordano il pepe e la cannella. Assaggio succoso ed elegante, nel segno della piacevolezza. Il Valpolicella Classico DOC 2020 di Novaia nasce dallunione di uve autoctone come la corvina, il corvinone e la rondinella, raccolte nei vigneti di propriet condotti in regime biologico certificato. La fermentazione svolta dai lieviti
