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Zartbitterschokolade, 70/30, Callets, 70% Kakao, 2,5 kg herkunft-pt Essig ist als Würzmittel und
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Description

Essig ist als Würzmittel und Aromaträger ebenso wertvoll und wichtig wie gutes Öl

Ideal für verschiedenste Zubereitungen und Dekors in der Patisserie und an der Bar

Wolfram Berge

doch auch Texturgeber für die Molekularküche

Diese Komplexität liefert eine große Geschmacks- sowie Duftvielfalt

Zartbitterschokolade, 70/30, Callets, 70% Kakao, 2,5 kg herkunft-pt Essig ist als Würzmittel undDie klassische Couvertre fr den Profibereich. Ideal fr die Restaurantkche mit einer kleinen Patisserie. Einsetzbar fr Mousse, Cremes und Dekor.

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