Domaine Trapet A Minima 2022 demeter spontane Vergärung im Stahl –

spontane Vergärung im Stahl – danach minimal geschwefelt

obwohl der Wein erst ein knappes Jahr auf der Flasche ist

ehe er degorgiert wird

Am Gaumen hat er einen deutlichen Gerbstoff

der es schwer macht

Domaine Trapet A Minima 2022 demeter spontane Vergärung im Stahl –Die Natural Cuve Trapet A Minima 2022 keltert der Spitzenwinzer Jean Louis Trapet schon seit den 1990er Jahren, als die meisten anderen Winzer noch nichts von den ominsen lebendigen Weinen gehrt hatten. Es war seitdem immer ein Nebenprojekt, welches dennoch immer wieder aus dem Schatten der groen Bourgogne des Hauses hervorblitzte. Der A Minima besteht zu 50 % aus Gamay und 50 % Pinot Noir von 3 Parzellen mit einer Gesamtflche von gerade einmal 60 Ar.