Farina di Segale MODELLING Azionare la 2° velocità (per

Azionare la 2° velocità (per un totale di 5 minuti) e dopo 1 minuto cominciare ad aggiungere gli altri

così da fargli meglio assumere la forma ondulata dello stesso

Si usa per la lievitazione dell'impasto del pane

Questa qualità dai colori intensi è anche estremamente adatta per impastare figure

Prodotta sotto forma di sfarinato granulare finemente semoloso

Farina di Segale MODELLING Azionare la 2° velocità (perFarina di Segale. Confezione da 500 gr. La farina di segale si ottiene dalla macinazione dei chicchi di segale, un cereale ormai sottovalutato che andrebbe riscoperto. Propriet e benefici della farina di segaleLa farina di segale migliore viene ottenuta tramite la macinazione a pietra. In cottura la segale ha propriet differenti rispetto alla farina di grano, per la presenza minore di glutine. Per questo spesso la farina di segale viene abbinata a